這裡的流量，不是指移動公司的互聯網流量，而是指自然客流量或者經過行銷提升的穩定的客流量。海外的部分連鎖餐飲，無論生意多麼好，有一個行銷動作是不會停止的，就是向所在地一定範圍內的居民信箱投送帶有折扣、優惠價格的廣告單。這與中國大陸的餐飲主要靠口碑，或者靠與銀行的信用卡合作、派人在街頭派送廣告單有著本質的不同，海外連鎖餐飲企業的行銷套路更持久，能形成穩定的自然客流量，而中國大陸得餐飲企業的波峰行銷不持久，不能形成穩定的自然客流量，自然客流量只能靠餐館地點、口味，甚至靠運氣，類似中國大陸居民掛在口頭上的 ，你服不服做這個行業。
能否形成流量業務，不僅對餐飲企業關乎生死，對於銀行網點、保險公司網點等也十分重要，只有每天的流量業務達到一定的水準，才能生存下去。常常看到街頭的理髮館、便利店、餐館開又關，關了又開，不斷更換業主，流量業務就是關鍵因素。
除了地點構造的場景流量業務，互聯網工具也是促進流量業務的重要因素，如，穀歌地圖的引導，搜素引擎的關鍵字引導。
類似大學生創業，連流量業務的概念都沒有，基本是在享受創業過程，等把父母投入的資源耗光了，也就Game Over，這本身就是匪夷所思的一件事。